1. Nettoyage quotidien

• Bois :

  • Lavez immédiatement après usage avec de l'eau chaude savonneuse et une éponge douce.

  • Rincez abondamment et essuyez avec un chiffon propre pour éviter l'humidité prolongée, qui peut provoquer des fissures ou des moisissures.

• Plastique :

  • Peut être lavé au lave-vaisselle (si compatible) ou à la main avec un détergent doux.

  • Utilisez une brosse pour enlever les résidus dans les rainures.

3. Entretien spécifique pour les planches en bois

• Huile alimentaire : Une fois par mois, appliquez une huile minérale ou une huile spécifique pour planches à découper. Cela empêche le bois de se dessécher ou d’absorber trop de liquide. Évitez les huiles comestibles comme l'huile d'olive, qui peuvent rancir.

• Poncez si nécessaire : Si la planche présente des entailles profondes, poncez légèrement avec du papier abrasif fin, puis appliquez de l'huile pour restaurer sa surface.

2. Désinfection régulière

• Solution au vinaigre blanc : Mélangez à parts égales de l'eau et du vinaigre blanc, appliquez sur la planche, laissez agir quelques minutes, puis rincez.

• Bicarbonate de soude et citron : Saupoudrez la surface avec du bicarbonate, frottez avec un demi-citron, puis rincez. Cette méthode est idéale pour désodoriser.

• Eau de javel diluée (surtout pour les planches en plastique) : Mélangez une cuillère à soupe d'eau de javel dans 1 litre d'eau, appliquez sur la planche, laissez agir une minute, puis rincez abondamment.

Entretien Accessoires Cuisine

4. Précautions générales

• Évitez de laisser la planche tremper dans l'eau, car cela peut la déformer ou l'endommager.

• Séparez les planches pour la viande crue et les légumes/fruits pour éviter la contamination croisée.

• Remplacez les planches fortement abîmées, en particulier celles en plastique avec des rainures difficiles à nettoyer.

En suivant ces étapes, vos planches resteront propres, fonctionnelles et sécuritaires pour une utilisation quotidienne ! Si vous avez une planche d’un matériau spécifique (comme le marbre ou l’acacia), des conseils adaptés pourraient être nécessaires.